Introducción:
Cusco no solo es la puerta a Machu Picchu, también es un destino gastronómico imprescindible. La ciudad ofrece una variedad de platos que reflejan la riqueza cultural de Perú, desde recetas ancestrales hasta fusiones modernas. ¡Viajar a Cusco es también un viaje para el paladar!
1. Lomo Saltado: El clasico que nunca falla
Este plato criollo combina carne de res salteada con papas fritas, cebolla, tomate y arroz. En Cusco, se prepara con ingredientes frescos de los Andes, lo que lo convierte en una experiencia distinta al probarlo en otros lugares de Perú. Recomendado Lomo Saltado.
2. Cuy Chactado: Tradicion andina en tu plato
El cuy es parte esencial de la cocina cusqueña desde tiempos prehispánicos. Se sirve crocante y acompañado de papas nativas y ají. Puede sonar exótico para algunos, ¡pero es una verdadera delicia cultural!
3. Chiri Uchu: El plato de las fiestas
Tradicional de la festividad del Corpus Christi, el chiri uchu es un plato frío que mezcla cuy, gallina, charqui, queso, tortilla de maíz y algas. Es un símbolo de la diversidad cultural de Cusco.
4. Sopa de quinua y chairo: Calor para el alma
Cusco tiene un clima fresco, y no hay nada mejor que una sopa caliente andina. La sopa de quinua es nutritiva y ligera, mientras que el chairo (con carne, chuño y verduras) es más denso, ideal para energizarse antes de una caminata.
5. Dulces y bebidas tradicionales
No te vayas sin probar la chicha morada, el ponche de habas o los picarones (dulces fritos con miel de chancaca). La gastronomía en Cusco es completa: entradas, fondos, postres y bebidas con historia.
Conclusión:
La comida en Cusco es tan diversa como su historia. Cada plato cuenta una parte del legado inca y colonial. En GT Peru Travel, te ayudamos a vivir la experiencia completa, combinando cultura, aventura y sabores inolvidables. ¡Viajar a Perú también es saborear Perú!